Μισό κεφάλι 4 kg περίπου
Επιτραπέζιο σκληρό τυρί με πλούσιο άρωμα και την έντονη γεύση που προσδίδει η μαύρη τρούφα.Το πεκορίνο Αμφιλοχίας αναμιγνύεται με πραγματική μαύρη άγρια τρούφα και το λάδι της,δημιουργώντας ένα εξαιρετικό έδεσμα.Αποτελεί από μόνο του μία γευστική απόλαυση ή μπορεί να συνοδεύσει ένα ποτήρι κρασί.